糖質制限 シナモンブレッド

 

糖質制限シナモンブレッド

シナモンの香り広がる簡単糖質制限パンのレシピです。朝食やおやつにもおすすめ、スライスして冷凍保存も出来ます。
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings 1 パウンド型

調理器具

  • オーブン

材料
 

シナモン フィリング

  • 大さじ 2 シナモンパウダー
  • 20 g ラカント 甘さ控えめ分量20-30gで調整

パン生地

  • 220 g アーモンドフラワー
  • 30 g ココナッツフラワー
  • 大さじ 1 ベーキングパウダー
  • 5 室温に戻した卵
  • 60 g ココナッツオイル
  • 60 g 溶かしバター
  • 60 g アーモンドミルク(ノンシュガー)
  • 小さじ 2 バニラエッセンス
  • 60 g ピーカンナッツ

作り方
 

  • ピーカンナッツをジップロックなどに入れて、外側からめん棒などで叩きあらく細かくする。
  • シナモンパウダー、ラカントを混ぜ合わせて置いておく。
  • パン生地を作る。アーモンドフラワー、ココナッツフラワー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
  • 別のボウルに室温に戻した卵、ココナッツオイル、溶かしバター、アーモンドミルクを混ぜ合わせる。
  • バニラエッセンスを加え混ぜる。
  • 混ぜておいた液体のパン生地と粉類を混ぜ合わせる。
  • クッキングシートをしいた型に、パン生地を半分くらい入れる。
  • シナモンフィリングを半分くらい均等に入れる。
  • 細かく砕いたピーカンナッツを半分くらい均等に入れる。
  • 残りのパン生地を高さ均等に入れる。
  • 残りのシナモンフィリングを均等に入れる。
  • ピーカンナッツを均等に入れる。
  • スプーンの、えなどで波を描く様に2回、最後に真ん中を1回通る。(動画参照)
  • 180度に温めたオーブンで45-60分焼く。途中表面が焦げて来たらアルミホイルをかぶせて焼く。
Keyword グルテンフリー, 糖質制限, 糖質制限パン

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