糖質制限ココナッツミルク和風カレー

糖質制限ココナッツミルク和風カレー

ココナッツミルクのカレーに醤油を入れて和風テイストにした簡単なカレーレシピです。煮込む必要がなく、短時間で出来上がります。
Total Time 30 minutes
Servings 2 人分

調理器具

  • 底が深いフライパン or 鍋

材料
 

  • 1 とりもも肉
  • 30 g 玉ねぎ
  • 5 オクラ
  • 1 なす
  • 小さじ 1 生姜すりおろし
  • 1 スライスにんにく
  • 400 cc ココナッツミルク
  • 1 コンソメ
  • 大さじ 1 カレー粉
  • 小さじ 2 醤油
  • オリーブオイル 具材を焼く用
  • 少々 塩胡椒 お好みで
  • 大さじ 1 クミンパウダー 無くてもok

作り方
 

  • オリーブオイルをひき、にんにくを入れ、一口大に切った鶏肉をフライパンで両面焼く。焼き色が付いたら一旦フライパンから出して置く。
  • オリーブオイルをひき、玉ねぎ、なすを入れて焼く。
  • なすと玉ねぎに火が通ってきたらオクラも入れる。
  • カレー粉を入れて混ぜ合わせる。クミンパウダーが有れば一緒に入れる。
  • 混ぜ合わせた具材に、ココナッツミルクを入れて温まってきたら、すりおろし生姜、焼いた鶏肉、コンソメを入れる。
  • 醤油、必要であれば塩胡椒を入れて10分くらい煮て完成。お好みでカレー粉、醤油を足して調整してください。
Keyword カレー, グルテンフリー, ダイエット

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