糖質制限ハーブフォカッチャ

糖質制限ハーブフォカッチャ

イタリア料理定番の平形パンフォカッチャを、糖質制限アレンジしたレシピです。シンプルながらあとを引くおいしさで、色々な料理に合わせられます。混ぜて型に入れて焼くだけの簡単な工程です。
Total Time 40 minutes
Servings 4 人分

調理器具

  • オーブン

材料
 

フォカッチャ生地

  • 175 g アーモンドフラワー
  • 小さじ 1 ベーキングパウダー 
  • 小さじ半 キサンタンガム
  • 大さじ 1 ガーリックパウダー
  • 110 g クリームチーズ 室温に戻すorラップをした耐熱容器で30秒
  • 110 g バター
  • 4
  • 10 オリーブ

仕上げ用の生地に塗るオイル

  • オリーブオイル
  • イタリアン乾燥ハーブ ローズマリー代用も可

仕上げ用

  • 適量

作り方
 

  • オーブンは190度に温めておく。室温に戻したクリームチーズ、溶かしバターをハンドミキサーで混ぜ合わせる。
  • 卵を入れてさらに混ぜ合わせる。
  • 別のボウルにアーモンドフラワー、ベーキングパウダー、キサンタンガム、ガーリックパウダーを入れて混ぜる。
  • 混ぜた粉類と、液体類を一気に混ぜ合わせる。
  • 混ぜ合わさったら、クッキングバットにクッキングシートを引く。バットが無ければ、オーブン天板にシートをひき、その上に丸型などフォカッチャらしい形に整える。
  • 半分にカットしたオリーブを、少し埋めながら生地に置いていく。
  • 生地は触ると手に付きやすいので、ビニール手袋をして生地に深めのくぼみを付けていく。手袋が無ければ、サランラップを指に巻いて代用してください。
  • オリーブオイルと、乾燥イタリアンハーブ(ローズマリーも可)を混ぜる。
  • ハーブオイルを生地に乗せ、塩をまんべんなく振る。190度に温めたオーブンで20-25分焼き色が付くまで焼く。
Keyword グルテンフリー, ダイエット, 糖質制限

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