糖質制限ハーブフォカッチャ
糖質制限ハーブフォカッチャ
イタリア料理定番の平形パンフォカッチャを、糖質制限アレンジしたレシピです。シンプルながらあとを引くおいしさで、色々な料理に合わせられます。混ぜて型に入れて焼くだけの簡単な工程です。
調理器具
- オーブン
材料
フォカッチャ生地
- 175 g アーモンドフラワー
- 小さじ 1 ベーキングパウダー
- 小さじ半 キサンタンガム
- 大さじ 1 ガーリックパウダー
- 110 g クリームチーズ 室温に戻すorラップをした耐熱容器で30秒
- 110 g バター
- 4 個 卵
- 10 個 オリーブ
仕上げ用の生地に塗るオイル
- オリーブオイル
- イタリアン乾燥ハーブ ローズマリー代用も可
仕上げ用
- 適量 塩
作り方
- オーブンは190度に温めておく。室温に戻したクリームチーズ、溶かしバターをハンドミキサーで混ぜ合わせる。
- 卵を入れてさらに混ぜ合わせる。
- 別のボウルにアーモンドフラワー、ベーキングパウダー、キサンタンガム、ガーリックパウダーを入れて混ぜる。
- 混ぜた粉類と、液体類を一気に混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わさったら、クッキングバットにクッキングシートを引く。バットが無ければ、オーブン天板にシートをひき、その上に丸型などフォカッチャらしい形に整える。
- 半分にカットしたオリーブを、少し埋めながら生地に置いていく。
- 生地は触ると手に付きやすいので、ビニール手袋をして生地に深めのくぼみを付けていく。手袋が無ければ、サランラップを指に巻いて代用してください。
- オリーブオイルと、乾燥イタリアンハーブ(ローズマリーも可)を混ぜる。
- ハーブオイルを生地に乗せ、塩をまんべんなく振る。190度に温めたオーブンで20-25分焼き色が付くまで焼く。
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