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ローストカリフラワーとアーモンドサラダ

カリフラワーとアーモンドをオーブンでローストする香ばしいサラダです。おもてなしにもピッタリなおしゃれで美味しいサラダです。
Total Time 30 minutes
Servings 2 人分

調理器具

  • オーブン

材料
 

  • 200 g カリフラワー
  • 大さじ 2 オリーブオイル
  • 30 g 荒く砕いたアーモンド
  • 5 g 荒く刻んだパセリ
  • 30 g ザクロの種
  • 小さじ 1 レッドペッパー
  • 大さじ半 千切りレモン皮
  • 大さじ 1 レモン汁
  • お好みで塩胡椒

作り方
 

  • 天板にオーブンシートを敷き、たべやすい大きさにカットしたカリフラワーを乗せる。
  • オリーブオイルをカリフラワーにかける。
  • 200度に温めたオーブンで6,7分、ほんのりカリフラワーに焦げ目がつくまで焼く。
  • 更に荒く砕いたアーモンドを天板に乗せ、3分焼く。
  • ボウルに具材を移し、残りの材料を入れてよくかき混ぜて出来上がり。
Keyword グルテンフリー, サラダ, 糖質制限