ローストカリフラワーとアーモンドサラダ
カリフラワーとアーモンドをオーブンでローストする香ばしいサラダです。おもてなしにもピッタリなおしゃれで美味しいサラダです。
Total Time 30 minutes mins
- 200 g カリフラワー
- 大さじ 2 オリーブオイル
- 30 g 荒く砕いたアーモンド
- 5 g 荒く刻んだパセリ
- 30 g ザクロの種
- 小さじ 1 レッドペッパー
- 大さじ半 千切りレモン皮
- 大さじ 1 レモン汁
- お好みで塩胡椒
天板にオーブンシートを敷き、たべやすい大きさにカットしたカリフラワーを乗せる。
オリーブオイルをカリフラワーにかける。
200度に温めたオーブンで6,7分、ほんのりカリフラワーに焦げ目がつくまで焼く。
更に荒く砕いたアーモンドを天板に乗せ、3分焼く。
ボウルに具材を移し、残りの材料を入れてよくかき混ぜて出来上がり。
Keyword グルテンフリー, サラダ, 糖質制限