糖質制限シナモンブレッド
シナモンの香り広がる簡単糖質制限パンのレシピです。朝食やおやつにもおすすめ、スライスして冷凍保存も出来ます。
調理器具
- オーブン
材料
シナモン フィリング
- 大さじ 2 シナモンパウダー
- 20 g ラカント 甘さ控えめ分量20-30gで調整
パン生地
- 220 g アーモンドフラワー
- 30 g ココナッツフラワー
- 大さじ 1 ベーキングパウダー
- 5 個 室温に戻した卵
- 60 g ココナッツオイル
- 60 g 溶かしバター
- 60 g アーモンドミルク(ノンシュガー)
- 小さじ 2 バニラエッセンス
- 60 g ピーカンナッツ
作り方
- ピーカンナッツをジップロックなどに入れて、外側からめん棒などで叩きあらく細かくする。
- シナモンパウダー、ラカントを混ぜ合わせて置いておく。
- パン生地を作る。アーモンドフラワー、ココナッツフラワー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
- 別のボウルに室温に戻した卵、ココナッツオイル、溶かしバター、アーモンドミルクを混ぜ合わせる。
- バニラエッセンスを加え混ぜる。
- 混ぜておいた液体のパン生地と粉類を混ぜ合わせる。
- クッキングシートをしいた型に、パン生地を半分くらい入れる。
- シナモンフィリングを半分くらい均等に入れる。
- 細かく砕いたピーカンナッツを半分くらい均等に入れる。
- 残りのパン生地を高さ均等に入れる。
- 残りのシナモンフィリングを均等に入れる。
- ピーカンナッツを均等に入れる。
- スプーンの、えなどで波を描く様に2回、最後に真ん中を1回通る。(動画参照)
- 180度に温めたオーブンで45-60分焼く。途中表面が焦げて来たらアルミホイルをかぶせて焼く。