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糖質制限アイスボックスクッキー

バターの香りとアーモンドパウダーの香りがいい糖質制限アイスボックスクッキー。オーブンで焼く直前の生地は冷凍保存も出来ます。
Total Time 2 hours
Servings 30

調理器具

  • オーブン

材料
 

ココナッツクッキー生地

  • 15 g クリームチーズ
  • 25 g バター
  • 1 卵黄
  • 15 g ラカント
  • 70 g アーモンドパウダー
  • 20 g ココナッツファイン
  • 15 g ドライココナッツスライス アーモンドスライスでも可

カカオニブクッキー生地

  • 15 g クリームチーズ
  • 25 g バター
  • 1 卵黄
  • 15 g ラカント
  • 70 g アーモンドパウダー
  • 10 g ココナッツファイン
  • 7 g カカオ
  • 10 g カカオニブス
  • 10 g アーモンドスライス あれば

抹茶クッキー生地

  • 15 g クリームチーズ
  • 25 g バター
  • 1 卵黄
  • 15 g ラカント
  • 70 g アーモンドパウダー
  • 10 g ココナッツファイン
  • 5 g 抹茶パウダー

作り方
 

ココナッツクッキー生地

  • ボールにクリームチーズ、バター入れて混ぜ合わせる。
  • 卵黄、ラカントを入れて更に混ぜ合わせる。
  • 混ぜ合わさったら、残りの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
  • ひとまとめにしたらラップなどに包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。

カカオニブス クッキー

  • ボールにクリームチーズ、バター入れて混ぜ合わせる。
  • 卵黄、ラカントを入れて更に混ぜ合わせる。
  • 混ぜ合わさったら、残りの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
  • ひとまとめにしたらラップなどに包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。

抹茶クッキー生地

  • ボールにクリームチーズ、バター入れて混ぜ合わせる。
  • 卵黄、ラカントを入れて更に混ぜ合わせる。
  • 混ぜ合わさったら、残りの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
  • ひとまとめにしたらラップなどに包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。

型作り

  • 生地が硬くなったら冷蔵庫から取り出し四角の棒状に切る。
  • カットした生地を市松模様になる様に合わせる。
  • 4,5mmの厚さにカットする。生地が柔らかくてカットしにくい場合は、もう一度冷蔵庫で冷やす。
  • 鉄板に並べたら180度に温めたオーブンで約20分焼く。
Keyword スイーツ, 糖質制限